4 وصفات معكرونة سهلة وسريعة

0 139

تعتبر المعكرونة من الأطباق السهلة والسريعة التي ترضي جميع الأذواق.

كم أنها تنقذك في الكثير من المواقف، خصوصاً تلك التي تتعلق بضيق الوقت أو الضيوف غير المتوقعين مثلاً.

وهي تتميز بتنوع أشكالها واختلاف وصفاتها، ما يجعلها الاختيار الأول للكبار والصغار في المطاعم.

أضيفي إلى ذلك سرعة وسهولة طهيها، التي تجعلها خياراً جيداً للجوء إليها في حفلاتك وعزائمك.

أو إذا أردتِ بإمكانك تحضيرها كوجبة غداء في العمل إذا كنت في عجلةٍ من أمرك.

المعكرونة

خيارات الأطباق المحضرة بالمعكرونة متنوعة جداً. إذ يمكن طبخها مع اللحوم، الدجاج، المأكولات البحرية والخضار.

لذلك، جمعنا لكِ أربعة أطباق معكرونة مختلفة، سهلة وسريعة التحضير في المنزل، جربيها واستمتعي بنكهتها.

كرات Mac and cheese المقلية

كرات المعكرونة المقلية

تعتبر وصفة “ماك أند تشيز” أو معكرونة الجبنة من أشهر وألذ الوصفات الأميركية.

وهي في الأصل تتشكل من خلال دمج المعكرونة وأنواع متعددة من الجبن، لذلك سيصعب عليكِ مقاومتها.

إذا رغبتِ في تجربة هذه الوصفة في المنزل، سنقدمها لك بطريقةٍ مختلفة وشهية.

المكونات

  • 500 غرام معكرونة صغيرة الحجم.
  • 2 ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • 2 ملعقتان كبيرتان دقيق.
  • 2 كوب جبنة تشيدر.
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ½ كوب فتات خبز مطحون أو رقائق ناتشوز مطحون.
  • 3 بيضات مخفوقة.
  • ½ كوب دقيق للتغطية.
  • زيت للقلي.

ماك أند تشيز

 طريقة التحضير

  1. اسلقي المعكرونة لمدة أقل من تلك المدونة على العبوة، وضعيها جانباً.
  2. في مقلاةٍ كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وضعي ملعقتي الدقيق وحركي حتى يتغير لون الدقيق قليلاً.
  3. أضيفي الحليب تدريجياً إلى الدقيق والزبدة، مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميعها.
  4. ضعي الملح، الفلفل والتشيدر، واخلطي جيداً ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة، وحرّكي حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام سميكاً ثم أطفئي النار.
  5. لعمل كرات المعكرونة يمكنك استخدام ملعقة كرات الآيس كريم أو ارتداء قفازات بلاستيكية رقيقة، واصنعي كرات بحجم يدك.
  6. حرّكي كل كرة في الدقيق التغطية ثم غمسيها في البيض المخفوق ومنه إلى فتات الخبز أو الناتشوز، تأكدي من تغليف كل الكرات بالترتيب السابق من كافة الجهات.
  7. اقلي كرات المعكرونة في زيتٍ غزير حتى تتحمر من جميع الجوانب. قدميها ساخنة إلى جانب أي صوص أو كاتشاب.

معكرونة المأكولات البحرية

المعكرونة بالمأكولات البحرية

هذه الوصفة رغم بساطتها وسهولة تحضيرها، إلا أنها دائماً تكون الأعلى سعراً في قائمة الطعام إذا تناولتها خارج منزلك. فلم لا تجربيها في منزلك بأقل التكاليف؟

المكونات

  • 500 غرام معكرونة سباغيتي أو فتوتشيني.
  • 400 غرام أو كيس من المأكولات البحرية المجمدة المخلية.
  • 2 كوبا حليب.
  • 1 كوب كريمة طبخ.
  • 4 ملاعق زبدة.
  • 2 ملعقتا دقيق.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • برش ليمون.
  • ¼  كوب جبنة بارميزان (اختياري).
  • ¼ حزمة بقدونس أخضر.

سي فوود

طريقة التحضير

  1. اسلقي المعكرونة كالمعتاد، لمدة أقل قليلاً من المدون على العلبة.
  2. في قدر عميق ذوبي ملعقتين من الزبدة، وضعي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
  3. أضيفي الدقيق إلى الزبدة والثوم وقلبيها، حتى يتغير لونها إلى الأغمق قليلاً.
  4.  زيدي الحليب والكريمة تدريجياً مع التقليب السريع المستمر حتى تمتزج كل المكونات معاً.
  5. ضعي الملح والفلفل وقلبي على نارٍ هادئة لمدة خمس دقائق ثم ضعيها جانباً، يسمى هذا الصوص بصوص ألفريدو.
  6. في مقلاة كبيرة ضعي ملعقتين من الزبدة، وأضيفي إليهما المأكولات البحرية وقلبيها لمدة خمس دقائق.
  7. أضيفي صوص الألفريدو والمعكرونة إليها واخلطيها، ثم ابشري قليلاً من قشر الليمون الحامض فوقها مباشرة.
  8. ضعي قليلاً من البقدونس المفروم واطفئي النار.
  9. اسكبيها في طبق التقديم وزينيها بقليل من البقدونس المفروم وجبنة البارميزان المبشورة.

وصفة المعكرونة الوردية

المعكرونة الوردية

الأمر المميز في الباستا أنك تستطيعين إطلاق العنان لخيالك وإضافة ما تشائين من المكونات إليها من دون أن تفسد طبختك.

وكما توجد ألوان متعددة من المعكرونة، توجد حيل أيضاً لتلوينها بصلصات لذيذة ومبتكرة كالوصفة الآتية.

المكونات

  • 500 غرام معكرونة بيني.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 بصلة مقطعة قطعاً صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 5 ملاعق زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 4 حبات كبيرة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب كريمة سائلة.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريغانو).

صوص وردي

طريقة التحضير

  1. اسلقي المعكرونة لمدة أقل قليلاً من المدونة على العلبة.
  2. ضعي في قدرٍ عميق الزيت والبصل المقطع، وحركي حتى يتغير لونه قليلاً ثم أضيفي الثوم واخلطيها لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
  3. أضيفي ملعقة الصلصة وحركي المكونات معاً لدقيقتين .
  4. اطحني الطماطم في خلاط كهربائي حتى تصبح مثل العصير، ثم ضعيها في القدر وحركي كل المكونات معاً.
  5. زيدي الملح، الفلفل، الزعتر المجفف “الأوريغانو”، وقلبي الصوص جيداً ثم غطي القدر واتركيها على نار متوسطة لمدة سبع دقائق.
  6. إرفعي الغطاء عنها وأضيفي الكريمة ثم قلبي جيداً.
  7. أضيفي إليها المعكرونة المسلوقة واخلطيها حتى تمتزج بالصلصة تماماً.
  8. اسكبيها في طبق التقديم وزينيها ببعض البقدونس المقطع أو الجبنة المبشورة.

وصفة المعكرونة الباردة بالخضار

سلطة مكرونة

ستتأخرين في العمل؟ بإمكانك إعداد هذة الوصفة المثالية لأخذها معك وتناولها وقت الغداء في مكتبك.

لن تأخذ وقتاً في التحضير، ولن تحدث فوضى في حقيبتك، كما أنه بإمكانك إضافة أي نوع من الخضار إليها.

يمكنك اعتبارها كنوع سلطة على الغداء، وستناسبك إذا كنت تتبعين حمية غذائية أو كنت من هواة الأطعمة النباتية.

المكونات

  • 500غرام معكرونة فوسيلي.
  • ½  كوب ذرة.
  • ½  كوب زيتون أسود مقطع.
  • ½ كوب لبن.
  • 1 حبة فلفل أحمر بارد مقطع قطعاً صغيرة.
  • 1 حبة عصير ليمونة.
  • 1 حبة فلفل أخضر بارد مقطعة قطعاً صغيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
  • 5 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • ¼ ملعقة صغيرة سكر.

سلطة

طريقة التحضير

  1. اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة وضعيها جانباً حتى تبرد.
  2. في وعاء عميق ضعي اللبن، المايونيز، عصير الليمونة، الملح، الفلفل، السكر، الريحان المجفف وبودرة الثوم. ثم اخلطيها جيداً حتى يتكون صوص أبيض ناعم كريمي.
  3. أضيفي المعكرونة واخلطيها جيداً مع الصوص حتى تتغطى جميعها.
  4. زيدي الفلفل الملون، الذرة والزيتون واخلطيها جميعاً حتى تتجانس. قدميها باردة مزينة بالنعناع الطازج.

شاركنا بتعليق

Your email address will not be published.