حضري مائدة إفطار شهية من المطبخ الخليجي

0 90

يتميز المطبخ الخليجي عن غيره، فهو معروف بتنوع أطباقه التي تتمتع بمذاقها الشهي والفريد.

ولعل أحد أسرار ذلك، هو الاعتماد على مرق اللحم في الكثير منها، إضافة إلى التوابل والبهارات المميزة، كالهيل والزعفران.

وبمناسبة شهر رمضان المبارك نقدم لكِ مجموعة من الوصفات لمائدة إفطار خليجية شهية.

سلطة خضار بالطحينة

المطبخ الخليجي

ضعي ملعقتان كبيرتان من الطحينة في صحن مع ملعقة زيت زيتون، وعصير ليمون حامض.

قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.

وأضيفي مكعبات الخيار والطماطم والبصل مع البقدونس، واخلطيها جيداَ مع الطحينة.

من أشهر أطباق المطبخ الخليجي .. الهريس

الهريس

ضعي نصف كيلو من حبوب القمح في الماء واتركيها ليلةً كاملة.

في اليوم التالي، اسلقي نصف كيلو من اللحم، كما بإمكانك إضافة البصل إلى ماء السلق، وأعواد القرفة كذلك.

أضيفي القمح إلى اللحم، وخففي النار. واتركيه لمدة ساعتين ونصف، وقليبه من وقتٍ إلى آخر. وتأكدي أنكِ لستِ في حاجة إلى إضافة المزيد من الماء.

بعد ذلك، اهرسي الخليط وضعيه مجدداً على النار، ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة.

أخيراً، قدمي الهريس في صحن عميق مع إضافة القليل من السمن.

الطبق الرئيسي الأشهر في المطبخ الخليجي .. الكبسة

الكبسة من المطبخ الخليجي

في قدر عميق، ذوبي قطعة من الزبدة وضعي البصل والثوم المفرومين، ثم قطعي الدجاج وأضيفيه إلى الخليط.

بعد ذلك، زيدي الطماطم المهروسة ومكعبات الطماطم والجزر، ونكهي بالملح والفلفل الأسود والحبهان (الهيل) والكمون.

بإمكانك أيضاً إضافة مكعب من مرق الدجاج، وبهارات الكبسة التي تباع في الأسواق.

ضعي كمية كافية من الماء، وانتظري حتى يغلي. ثم أضيفي كوبان من الأرز البسمتي، واتركيه نصف ساعة على نارٍ هادئة حتى تمام النضج.

وفي كوب ماء، ذوبي ملعقة صغيرة من الزعفران وأضيفيها إلى الأرز وقلبي جيداً.

التحلية.. ليالي عمان

ليالي عمان

اخلطي 3 ملاعق كبيرة من النشا، مع لتر حليب وضعيهم على نارٍ هادئة.

بعد تجانسهما، أضيفي كوب ونصف من بسكويت الشاي المطحون.

صبي الخليط في أطباق مناسبة، واتركيه في الثلاجة. وقبل التقديم ضعي القطر، وانثري القليل من جوز الهند المحمص والمكسرات على الوجه.

شاركنا بتعليق

Your email address will not be published.