طرق متنوعة لتحضير شوربة السي فود

0 176

تعتبر  شوربة السي فود مفضلة لدى الكثيرين، فهي تحضر من خلال بعض أنواع المأكولات البحرية، التي تتميز بمذاقها الشهي.

وهي من أنواع الشوربة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، لغناها بالفيتامينات والمعادن والأوميغا3، التي تزيد من معدل طاقة جسمك وتقوي ذاكرتك.

في ما يأتي، سنعرفك إلى طرق متنوعة لتحضير هذه الشوربة في المنزل.

شوربة سي فود بالكريمة

شوربة بالكريمة

المكونات

  • 250 غراماً قريدس (روبيان) صغير.
  • بصلة مفرومة وملعقة كبيرة طحين.
  • 250 غراماً كالاماري مقطعة.
  • كوب حليب وكريمة طهي.
  • 250 غراماً سمك فيليه مقطع. و4 سلطعون (كابوريا).
  • 250 غراماً بلح البحر.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.

شوربة السي فود

طريقة التحضير

  • نظفي المأكولات البحرية جيداً.
  • اسلقي القريدس مع قشره.
  • قطعي السلطعون إلى نصفين.
  • ضعي سمك الفيليه في ماء مغلي على النار وأضيفي له الملح والفلفل.
  • ذوّبي السمن في قدر على النار وحمّري البصلة المفرومة.
  • أضيفي إليه السي فود بعد تصفيته جيداً من الماء.
  • حمّري المأكولات البحرية مع البصل قليلاً.
  • أضيفي ملعقة الطحين إليها مع الاستمرار في التقليب.
  • ضعي السمك الفيليه وماء السلق الخاصة به إلى المزيج السابق وانتظري حتى يصبح القوام سميكاً.
  • أضيفي الحليب وكريمة الطهي والملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب.
  • إرفعي الشوربة عن النار قبل غليان الحليب، وقدميها ساخنة.

شوربة السي فود بالمشروم

شورية السي فود

المكونات

  • 250 غراماً قريدس صغير.
  • بصلة مفرومة.
  • 250 غراماً سمك فيليه مقطع.
  • 500 غرام سلطعون.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة.
  • 250 غراماً كالاماري مقطع.
  • ربع كوب فطر (مشروم).
  • كوب كريمة طهي.
  • ملعقة كبيرة طحين.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.
  • شورية مشروم

طريقة التحضير 

  • اغسلي القريدس جيداً وقشريه.
  • اسلقي قشر القريدس جيداً ثم صفّيه.
  • في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يتغير لونهما.
  • أضيفي المشروم وملعقة الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
  • ضعي ماء السلق الخاص بالقريدس مع الكالاماري والقريدس منزوع القشر والمشروم.
  • بعد 10 دقائق أضيفي السلطعون واتركي المزيج على النار.
  • أضيفي الملح والفلفل إلى المزيج السابق مع كريمة الطهي.
  • انتظري قليلاً قبل الغليان ثم ارفعي الشوربة عن النار.

شوربة السي فود المكسيكية 

مأكولات بحرية

المكوّنات

  •  نصف كيلوغرام من القريدس.
  • ليتر من مرق المأكولات البحرية.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. 
  • حبة من الجزر متوسطة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الصلصة المكسيكية.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • حبة من الأفوكادو مقطعة إلى مكعبات متوسطة. 
  • القليل من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى شرائح.
  •  رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
  • شرائح ليمون.شوربة قريدس

 طريقة التحضير

  • قشري القريدس واغسليه جيداً واتركي القشورِ جانباً. 
  • ضعي قشور القريدس مع مرقِ المأكولات البحريةِ في قدرٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
  • صفّي الشوربة من القشور.
  • سخني الزيتِ في قدرٍ مناسبٍ وأضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يصبح طرياً.
  • أضيفي الجزر مع نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ضعي مرق المأكولات البحرية مع كوبٍ من الماء ودعيه على النار.
  • خفضي الحرارةِ واتركي الخليط يغلي لمدة ربع ساعةٍ.
  • أضيفي الصلصة المكسيكية وحركيها حتى تذوب ثمّ أضيفي القريدس والحمص. 
  • غطي القدر ودعيه يغلي خمس دقائق حتى يصبح القريدس وردي اللون.
  • أضيفي الملح والفلفل إلى الشوربة.
  • ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة في أطباق التقديم  وزينيها بالفلفل الأخضر والأفوكادو والكزبرة، وقدميها ساخنةً مع شرائح الليمون.

نصائح عمل شوربة السي فود الصحية

شوربة صحية

يمكن الحصول على شوربة سي فود صحية من خلال اتباع بعض النصائح، منها:

  • استخدمي الحليب خالي الدسم بدلاً من كريمة الطهي لعمل شوربة السي فود.
  • استبدلي المشروم المعلب المزود بالملح والمواد الحافظة، بالطازج الصحي.
  • احرصي على عدم الإكثار من الملح، لأن الإفراط فيه يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة.
  • استخدمي زيت الزيتون بدلاً من السمن والزيوت المهدرجة، لأنه يحتوي على الدهون الصحية.

شاركنا بتعليق

Your email address will not be published.