أكلات متنوعة من اللحم المفروم

0 26

تتوفر الكثير من الوصفات الشهية والسريعة التي يمكنكِ تحضيرها من اللحم المفروم ومنها الهمبرغر مثلاً. هكذا تضمنين أن هذه الوجبة صحيةً أكثر من تلك الموجودة في مطاعم الوجبات السريعة.

كما يستخدم اللحم المفروم لتحضير الكفتة المشوية، بالإضافة إلى عددٍ كبيرٍ من الأكلات الشهية الأخرى.

لذلك، اخترنا لكِ منها أفضل وأسرع الوصفات حضريها في المنزل خلال دقائق.

وصفة سهلة لتحضير الهمبرغر بالمنزل

هامبرغر

المكونات:

  • كيلو من اللحم المفروم مع القليل من الدهن.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • فلفل أخضر وملعقة من الطحين.
  • بيضة مخفوقة وملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كمية من زيت القلي.
  • خبز الهمبرغر.
  • كاتشب ومايونيز.
  • شرائح من الطماطم والبصل.
  • الجبن والمخلل.

اللحم المفروم

طريقة التحضير

  • اخلطي البيضة المخفوقة مع الطحين والملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم زيدي الخليط السابق إلى اللحم المفروم.
  • أضيفي البصل واخلطيه جيداً.
  • بعدها، شكلي اللحم المفروم كأقراص.
  • وضعيها فوق بعضها البعض، على أن يفصل ورق الزبدة بين كل قرصٍ وآخر.
  • ضعي أقراص الهمبرغر في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • بعد ذلك، أخرجيها من البراد واقليها بالزيت على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة.
  • قلبيها على الجهتين حتى تنضج تماماً.
  • ثم ضعي الهمبرغر في الخبز المدهون بالكاتشب والمايونيز.
  • أضيفي إلى الخبز كل من شرائح الطماطم، البصل، الجبن والمخلل.

أفضل وصفة كفتة مشوية من اللحم المفروم

كفتة

المكونات

  • كيلو غرام من اللحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ومصفّاة من الماء.
  • 2 ملعقة بقسماط.
  • ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
  • بقدونس مفروم.
  • ملح وفلفل.

كفتة

طريقة التحضير 

  • امزجي جميع المكونات معاً جيداً.
  • وضعي المزيج في الثلّاجة لمدة نصف ساعة.
  • ثم أخرجي اللحم وابدئي في صنع أصابع الكفتة.
  • ضعي أصابع الكفتة على أداة الشوي.
  • بععد ذلك، أنثري ماء البصل على الكفتة أثناء الشوي.
  • وقومي بتقليب الكفتة للتأكد من شيها جيداً من جميع الجوانب.

وصفة من اللحم المفروم .. معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالباشميل

المكونات

  •  كيس معكرونة penne.
  • 400 غرام لحم مفروم.
  • 4 ملاعق زيت نباتي.
  • 2 بصلتان كبيرتان، وملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح. وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • فصين ثوم مهروسين.
  • حبة كبيرة طماطم مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. 
  • 300 غرام جبن موزاريلا.

اكل معكرونة

طريقة التحضير

  • اسلقي المعكرونة، واتركيها جانباً حتى تُكملي تحضير باقي المكوّنات.
  • ثم سخني الزيت.في وعاء متوسط الحجم.
  • أضيفي البصل واللحم، وقلبي إلى أن يجف اللحم تماماً.
  • ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج. مع إضافة البهارات، والملح، والفلفل تدريجياً.
  • ضعي الزيت على النار مع البصل، وقلبيه حتى يميل لونه إلى الذهبي.
  • بعدها، أضيفي الثوم إلى البصل واخلطيهما بشكلٍ جيّد ثم زيدي الطماطم المقطعة.
  • وانتظري حتى تنضج المكوّنات السابقة، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
  • وأخيراً، ضعي صلصة الطماطم فوق المكوّنات السابقة.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

اللحم المفروم

  • ضعي ملعقتان كبيرتان من الزبدة على النار مع 6 ملاعق كبيرة زيت.
  • وأضيفي إليهم 6 ملاعق من الدقيق مع رشة فلفل أسود وقلبيه لمدة ثلاث دقائق .
  • اسكبي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كثيف.
  • ثم اتركي صلصة البشاميل جانباً حتى تبرد.
  • وادهني ملعقة من الزبدة في صينيّةً، وفوقها ملعقتان من البشاميل.
  • بعدها، ضعي طبقة من المعكرونة وفوقها طبقة أخرى من اللحم المفروم.
  • ثم أضيفي فوقها طبقة أخرى من المعكرونة، وعلى السطح أضيفي البشاميل مرة أخرى، وفوقه جبن الموزاريلا.
  • وادخلي الصينيّة في الفرن حتّى تتحمّر بشكلٍ جيّد.

وصفة شهية لتحضير السمبوسك

سمبوسك

المكونات

  • عجين السمبوسك أو علبة من السمبوسك الجاهز.
  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ¾ كوب بازلاء مسلوقة. 
  • ½ كوب جزر مقطع مكعبات.
  • ¼ كوب بقدونس أخضر مفروم. 
  • 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. 
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات اللحم، وملح وفلفل أسود.

اللحم المفروم

طريقة التحضير

  • سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • ثم زيدي الجزر، وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي المزيج حتى يُصبح لون اللحم بنياً.
  • ثم غطي القدر، واتركي اللحم على نارٍ هادئة حتى ينضج.
  • وأضيفي البقدونس والبازلاء، وقلبي جيداً.
  • بعد ذلك، افردي العجين، وضعي الحشو في طرف، ولفي السمبوسك على شكل مثلث.
  • ثم اقليها في زيتٍ غزير حتى يُصبح لونها ذهبياً.

شاركنا بتعليق

Your email address will not be published.