لا تضعي هذه الأطعمة داخل الميكروويف

0 64

الميكروويف من الأجهزة التي لا غنى لك عنها لتسخين الأطعمة بسرعة ومن دون جهد. لكن هل تعلمين أن بعض الأطعمة لا ينصح بتسخينها داخل الميكروويف؟

أجريت العديد من الدراسات لمعرفة ما إذا كان هناك أضرار أو مشكلات صحية قد تنتج عن تسخين المأكولات والمشروبات بهذه الطريقة.

وقد توصلت الدراسة إلى عددٍ من الأطعمة التي تفقد قيمتها الغذائية تماماً، وتصبح سامة وخطرة، إذا سخنتها في هذا الجهاز، تعرفي إليها.

لا تسخني الأرز والدجاج داخل الميكروويف

داخل الميكروويف

ينصحك خبراء وكالة المواصفات الغذائية الأميركية بتسخين الأرز بالطرق التقليدية، لأن الميكروويف يكوّن نوعاً معيناً من البكتيريا الضارة فور انتقاله منه إلى حرارة الغرفة العادية.

وتنتج هذه البكتيريا جراثيم مقاومة للحرارة، كما تفرز نسبةً عاليةً من السموم التي تسبب الإسهال والغثيان.

كذلك الأمر بالنسبة إلى الدجاج، إذ خلصت دراسة طبية، إلى أن طهي لحم الدجاج النيء في الميكروويف، يسبب حالات تسمم خطيرة، لأن حرارته لا تقتل بكتيريا السالمونيلا في الدجاج.

اللحوم المصنعة والوجبات السريعة

أطعمة داخل الميكروويف

انتبهي أيضاً حين يصل الأمر إلى الوجبات السريعة واللحوم المصنعة التي يحذر الخبراء من تسخينها بغير الطرق التقليدية.

لذلك تجنبي تسخين الوجبات باستخدامه، فالنقانق والبرغر وغيرها من اللحوم، تحتوي على عددٍ كبير من المواد الحافظة والكيميائية التي تتأثر بأشعة الميكروويف.

وعند تعرضها لهذه الأشعة بغرض التسخين، تتحول هذه المواد إلى مواد سامة تضر بصحتك.

كما ننصحك بتقليل استهلاك هذه اللحوم لأنها من الأطعمة التي تضعف مناعة الجسم بشكلٍ عام.

بعض أنواع الخضار لا تضعيها داخل الميكروويف

خضار بروكولي

تجنبي تسخين الخضار الورقية كالسبانخ، الكرفس، الملفوف، البروكولي، بالإضافة إلى الشمندر في هذا الجهاز.

فهي تحتوي على نترات طبيعية تتحول بسبب أشعته إلى نيتروزامين. ويتسبب مركب النيتروزامين في أمراض خطيرة على رأسها السرطان.

لذا ننصحك أن تسخنيها على البخار حفاظاً على قيمتها الغذائية.

حليب الأطفال لا تضعيه داخل الميكروويفحليب اطفال

تحذرك إدارة الغذاء والدواء الأميركية من تسخين حليب طفلك في هذه الأجهزة، سواء كان الحليب طبيعياً أو صناعياً.

والسبب أن الموجات الحرارية في الميكروويف تتفاعل مع الوعاء البلاستيكي الذي تضعين فيه الحليب، وتسبب تأثيرات ضارة.

بالإضافة إلى أن هذا الجهاز لا يسخن الأطعمة والمشروبات بشكلٍ متساوٍ، ومن الممكن أن يتسبب بحروق لطفلك.

لذا الأفضل أن تسخني الحليب في جهاز التسخين المخصص له أو بالطريقة التقليدية حفاظاً على سلامة طفلك.

انتبهي من الفلفل الحار

فلفل حار

في مدينة نيويورك الأميركية، أدى تسخين سيدة للفلفل الحار في الميكروويف، إلى إجلاء جميع سكان البناية، بعد إصابتهم بضيقٍ في التنفس والتهاباتٍ في العين.

ما يحدث في هذه الحالة عادةً هو أن وضع الفلفل الحار داخل الجهاز يطلق مادة الكابسيسين الحارقة منه في الأجواء، وهي

تسبب التهابات حارقة في العين والحنجرة، بالإضافة إلى السعال والشعور بضيق التنفس.

الخبز يصبح جافاً

خبز

يرجع السبب في تجنب تسخين الخبز بالميكروويف إلى أن حرارة الجهاز نفسه تسحب كامل الرطوبة من قطع الخبز خلال ثوان، الأمر الذي يجعلها جافة وغير صالحة للأكل.

شاركنا بتعليق

Your email address will not be published.